Карамельные “бонбоньерки”: новая свадебная тенденция!

Прежде всего, сделанные вручную candy-мастерами конфеты интереснее и эксклюзивнее, чем просто купленные в супермаркете.

Их персонализация - дополнительный бонус у уже имеющимся очевидным преимуществам. Представьте, что вы сами выбираете точный цвет конфеток, можете сделать его совпадающим с цветом букета, например, или с платьями подружек невесты. Ну и самое главное - на конфетах будут красоваться имена жениха и невесты. Красивая упаковка, и дело сделано: ваши гости будут благодарны за столь приятный и очень вкусный подарок.

Светлана Кубицкая, владелица собственного карамельного бизнеса и известный ЖЖ-блоггер (http://tina-it.livejournal.com/) поделилась с нами секретами своей сладкой работы.

- Можно ли сказать, что сейчас многие пары все чаще и чаще заказывают конфеты на свадьбу? То есть идет ли реально увеличение популярности этой услуги или она все же остается достаточно редкой и от того еще более эксклюзивной?

Когда мы запускались почти три года назад, мы понимали, что несмотря на то, что мы ввозим в Россию новую,пока еще непопулярную тему - дарить подарки гостям - нужно будет выждать время, чтобы россияне поняли, что это реально круто, что весь Запад и Европа уже давно это практикуют, а у нас это совсем не развито.

Поэтому первые заказы на свадьбы мы получали не часто. Но потом заработала сарафанное радио. Модные, продвинутые, западноориентированные люди быстро подхватывали эту идею, и прошлым летом у нас было невероятное количество свадебных заказов. Мне даже казалось, что ни одна московская свадьба не проходит без наших конфет. Ведь так круто - дарить гостям именные подарки!

- Какие конфеты обычно выбирают, что на них пишут?

В основном пишут имена. Между ними ставят сердечки. Часто заказывают несколько партий. На одной пишут дату, на другой - имена. На свадьбы стараются не экспериментировать с именами и прозвищами. Бывают, когда заказывают конфеты просто с инициалами. Во первых, это немного дешевле, чем писать полные имена, во-вторых, бывают такие интересные сочетания из инициалов, что имена писать нет никакой необходимости.

- А можно выделить какую-то наиболее популярную цветовую гамму для конфет у молодоженов?

- Цветовые гаммы у всех разные. Все же сейчас идет тенденция к тому, что свадьбы выдерживать в одном стиле, в том числе и в цветовом. Помню, когда я выходила замуж 10 лет назад, ничего подобного еще даже близко не было - чтобы продумывать помимо сценария мероприятия еще его концепцию и стиль. Поэтому, если свадьба проходит в пастельных тонах, то заказывают светло-розовые или белые конфеты. Если свадьба в голубых оттенках, то конфеты могут быть и синими. Вкусы, конечно, зависят от предпочтений заказчиков. Они могут быть любыми. Учитывая, что у нас ассортимент из 20 вкусов, то с выбором у наших клиентов проблем нет.

- Как рассчитать количество конфеток так, чтобы хватило на всех гостей?

- У нас есть определенный минимум на все заказы. Из-за специфики технологии изготовления наших конфет, чтобы сделать хотя бы одну конфету с двумя именами (от шести до 14 символов в конфете), нам необходимо сделать более 10 кг конфет. Поэтому минимальная партия в этом случае - 9 кг. Если же писать инициалы или дату (до шести символов в конфете), то минимум 6 кг.

Весь этот немаленький объем конфет мы распаковываем на нужное количество баночек или пакетиков. Зависит от количества гостей. 9 кг может уместиться как в 30 больших баночек, так и в 100 маленьких. Вы можете заранее узнать сколько предполагается гостей на свадьбе, и мы расфасуем конфетки на нужное количество баночек или пакетиков.

- За сколько дней лучше делать заказ, чтобы к дню свадьбы красиво упакованные конфетки уже были у невесты и жениха?

- В-основном мы берем на изготовление заказа 5-7 дней. Но чаще всего это зависит от загруженности производства. Например в декабре мы ставили заказы в очередь на две, а иногда и три недели. А в январе могли сделать и на следующий день.

Кстати, такие конфеты дарят не только молодожены своим гостям, но и гости на некоторых мероприятиях - например, на свадебных юбилеях. Конфеты с именами мужа и жены и красивой датой - трогательный, красивый и очень вкусный подарок!