Идеи для летнего свадебного меню

20 августа 2012 | Статья

Меню для каждого сезона отличается своими особенностями. Летом и в начале осени оно должно быть максимально насыщенным «летними» блюдами и напитками. Не секрет, что в теплое время годы вкусы немного меняются, хочется есть меньше тяжелой, жирной пиши, и наоборот, привлекают легкие холодные закуски, свежие фрукты и овощи. Основываясь на этом, и нужно составлять идеальное летнее свадебное меню.

Первая часть меню — закуски. Летом вполне уместно ограничиться лишь холодными блюдами, не дополняя их еще и горячими. Избегайте больших емкостей с салатами, так как через некоторое время овощи дают сок и салат начинает выглядеть непрезентабельно. Намного лучше отдать предпочтение порционным салатам, таким как «Цезарь» или «Греческий». Обратите внимание на то, чтобы салаты подавались холодными! И избегайте майонезной заправки, которая совсем не подходит для летнего банкета.

Можно также приготовить рулетики, шашлычки, овощные нарезки. Обязательно подайте блюда из морепродуктов — например, салат, канапе с икрой, нарезка соленой и копченой рыбы.

Хорошим вариантом горячего станет рыба, а также шашлыки, особенно если свадьба отмечается на открытой веранде, на природе. Вообще мясо, приготовленное на огне, является самым лучшим первым блюдом для свадьбы летом. На второе продумайте горячие закуски из овощей — это может быть как запеченный картофель, так и рагу из овощей или овощи на гриле.

Учтите, что на жаре гости быстрее опьянеют, поэтому делать акцент на крепкий алкоголь не рекомендуется. Легкое вино станет самым лучшим вариантом, а коктейли, ассоциирующиеся с летом, могут стать идеальным решением для второй части банкета с танцами. Мохито, дайкири, пина-колада поднимут гостям настроение и сделают вашу свадьбу по-настоящему летней. Можно также подать холодное шампанское с ягодами — например, с малиной или клубникой. Очень гармонично впишется в меню и вино «Сангрия».

Очень креативными и яркими могут быть безалкогольные напитки для вашего летнего меню. Газировки и соки — слишком стандартно и скучно, кроме того, из-за обилия сахара они плохо утоляют жажду. Почему бы не порадовать ваших гостей домашним лимонадом или фруктовыми коктейлями? Безалкогольный лимонад на основе цитрусовых, поданный в большм стеклянном кувшине, не только украсит стол, но и действительно утолит жажду. Прекрасные варианты также — охлажденный фруктовый чай, мятный напиток, чай каркаде.

Свадебный торт тоже должен соответствовать сезону и погоде. Никакого масляного крема и взбитых сливок! Что-нибудь легкое, воздушное, творожное, фруктовое гораздо лучше впишется в общий стиль вашей свадьбы. Торт без ягод и фруктов летом не имеет права на существование! Прекрасно смотрятся торты с цветочными украшениями. А вот о шоколаде забудьте сразу же — этот склонный к таянию продукт явно не украсит вашу вечеринку!

Помимо свадебного торта, подайте гостям на десерт свежие фрукты — например, в виде мини-шашлычков. Обязательно предложите мороженое, например, фруктовый сорбет.