Правила подачи напитков на летних свадьбах

СХЕМА ПОДАЧИ

Хороший банкет начинается с аперитива. Главная задача этих напитков – пробудить аппетит и освежить гостя в жаркий день. Идеальные кандидаты для этих целей - вода с газом и без, соки, шампанское. Вина и крепкий алкоголь подают уже на самом банкете. Чай и кофе, как правило, завершают вечер.

Есть несколько рекомендаций, которые помогут вам определиться с пропорциями и количеством напитков:

• Оптимальное соотношение вин: 60% белого и 40% красного. В среднем берется из расчета одна бутылка на каждого гостя.
  
  
• Безалкогольные напитки – очень важная часть летнего банкета. Без соков, морсов или лимонадов не обойтись. Ориентируйтесь в среднем на 3 литра на одного человека (разумеется, без учета алкоголя).
  
  
• Крепкие напитки в любое время года рассчитываются индивидуально. Лучше всего узнать о предпочтениях своих гостей заранее. Как показывает практика, некоторые гости пьют только крепкие напитки, чаще всего – одни и те же на протяжении всего вечера.
  
  

Фото: агентство Manhattan Wedding

I. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ БАР

Избегайте слишком сладких вкусов – они плохо утоляют жажду и усиливают действие алкоголя, а значит, не очень подходят для летнего свадебного банкета.

Главное правило:
напитков должно быть достаточно,
чтобы праздник в жаркое время года
прошел в комфортной обстановке.

При выборе соков ориентируйтесь на цитрусы (лимон, апельсин, грейпфрут), а также томатный, гранатовый или виноградный. Последний лучше брать из несладких сортов. Светлые соки, как правило, подают к холодным закускам. К горячим блюдам и мясу идут красные соки.

Не забудьте поставить на столы достаточное количество воды. Помните о том, что лучше всего жажду утоляет газированная вода или минеральная вода с добавлением нескольких капель лимонного сока.

Прекрасная альтернатива сокам - холодные чаи и лимонады. Они украсят ваш праздник и внесут нотки свежести. В летнее время наиболее актуальны мята и гибискус, зеленый или фруктовые чаи, морсы и домашние лимонады. Возьмите на вооружение еще один символ летней свежести – лайм.

Прекрасный антураж для безалкогольных напитков - большие стеклянные графины и высокие бокалы.

ИНТЕРЕСНАЯ ПОДАЧА

Идеальный вариант встречи гостей, добравшихся на свадебное торжество по летним пробкам – столик с освежающими напитками недалеко от входа. Самый популярный формат – пирамида из бокалов с шампанским или фонтан с этим праздничным напитком. Попробуйте не менее эффектную подачу – ассорти всевозможных коктейлей самых разных цветов и вкусов. Пусть каждый выберет то, что ему по душе.

Фото: свадебное агентство EuropaStyleAgenсy

Сделайте напитки частью сценария вашего праздника. Например, существует интересный вариант организации бара с купонами. Каждый из гостей получает купоны на бесплатные напитки в баре. Купоны на специальный коктейль от молодоженов можно преподносить в качестве призов в конкурсах. Купоны помогут регулировать поток заказов в баре, гости могут воспользоваться ими в любое время и даже обмениваться.

Большинство напитков на летнем банкете подаются со льдом. Используйте эту возможность для поддержания темы и стиля вашей свадьбы.

Лед можно изготовить в виде сердечек или других фигурок, сделать не из воды, а из соков или алкогольных напитков. Очень эффектно смотрятся кристальные кубики льда, в которых заморожены ягоды и кусочки мяты. В последнее время очень популярна подача напитков в предварительно замороженных бокалах. Один только вид такого коктейля добавит празднику желанной прохлады. Хотите шика – удивите гостей искристым шампанским, поданным в емкости, выполненной из целого куска льда.